产品应用:

我公司生产的大豆分离蛋白是利用我国东北优质非转基因大豆生产而成的高质量蛋白质，具有蛋白含量高，几乎不含胆固醇等特点，具有良好的乳化性、凝胶性、溶解性、起泡性、吸油性和持水性等性能，是其它动物蛋白所不能替代的，广泛应用于肉制品、鱼制品、乳制品、面制品、饮品、儿童食品、糖果、方便食品、冷食制品和糖制品等营养食品和现代功能食品中，不仅可以有效地提高蛋白质的含量，并且可以改善食品的营养成份和口感，降低成本，延长保质期，具有很高的营养价值和市场应用范围。质量指标如下（符合GB/T 20371-2006）：

大豆分离蛋白凝胶型采用优质非转基因大豆生产，专门应用于西式香肠、西式火腿等低温肉制品，高温火腿肠产品等。

理化指标

蛋白质（干基，N x 6.25, %)	≥90
水溶氮指数（NSI）%	≥88
水分（%）	≤7.0
脂肪（%）	≤1.0
灰分（干基，%）	≤6.0
粗纤维（干基，%）	≤5.0
颗粒度（100目筛，%）	≥95

微生物指标

细菌总数	≤20000cfu/g
大肠菌群	≤30MPN/100g
酵母菌和霉菌	≤100/g
E大肠杆菌	阴性
沙门氏菌	阴性

产品特点

凝胶性极好，良好的水溶性，改善产品的质地和切品性，不扬尘，提高产品出品率，降低产品成本。

包装

CIQ检验合格的牛皮纸内衬塑料袋，并在按照GMP标准建造的密闭无菌包装间内包装，以确保产品质量

净重

20 公斤/袋，25公斤/袋，或根据买方要求

运输与贮存

在运输及贮存过程中应该防雨防潮，不能与其他有味物品混装混存，贮存于阴凉干燥处，最佳温度应在25℃，保质期：12个月