主要性质
外观:白色颗粒或结晶性粉末
溶解性:易溶于水,微溶于乙醇
pH值:水溶液呈弱碱性
应用领域
食品防腐剂:抑制细菌、酵母和霉菌,延长食品保质期,常见于碳酸饮料、果汁、酱料等。
药品:用于药物制剂,防止微生物污染。
化妆品:在护肤品和化妆品中作为防腐剂。
工业:用于防锈剂、染料中间体等。
安全性
一般安全:在食品和药品中按规定用量使用是安全的。
潜在风险:过量摄入可能引起过敏或不适,与维生素C反应可能生成微量苯,但通常含量极低,风险较小。
法规
各国对其使用有严格规定,需遵守相关标准。
总结
苯甲酸钠是一种广泛使用的防腐剂,安全性较高,但需控制用量。