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先来说说啤酒厂生产设备都有哪些：
啤酒厂的生产设备主要包括粉碎系统--糖化系统--发酵系统--制冷系统--清洗系统--控制系统等主要设备和许多辅助设备。
啤酒厂一般使用的啤酒设备规模规格：1000L/1500L/2000L/3000L/5000L等，价位一般在十几到几十万左右。
下面再来大概讲一讲酿酒的工艺流程：
在最初的麦芽粉碎过程中，在不同的罐子中制备麦汁和原液大约需要12-20天。发酵后获得啤酒原浆，可直接饮用销售。如果配备了精细的过滤和杀菌设备，啤酒可以装瓶或易拉罐，以保存更长的时间。
糖化
麦芽或其他淀粉来源(即我们轻视的玉米或者大米)经过合理的粉碎，加入糖化锅与热水充分混合，然后静置1至2小时，使淀粉转化为糖。
洗糟
淀粉糖化后，开始洗。酿造商通过清洗麦糟尽可能多地吸收可发酵的麦汁。麦
粒从麦汁和洗糟水中过滤的过程被称为“麦汁分离”。传统的麦汁分离方法是以麦芽皮和壳为天然过滤层，即我们在家庭酿造中使用的方法。
煮沸
洗糟过的麦汁会被收集到煮沸的锅里，麦汁中的水在煮沸约1小时后逐渐蒸发，但糖和其他成分会保留下来。
在这个过程中，啤酒花将被添加到麦汁中一起煮。啤酒花可分为香味和苦味。啤酒花煮得越长，苦味就越浓，但香气就会流失，所以酿酒师通常会分段添加不同的啤酒花。
发酵
把煮沸的麦汁快速冷却到合理的温度，然后进入发酵罐添加酵母。发酵过程大约需要几周到几个月甚至更长时间。许多注重酒花香气的啤酒在发酵过程中再次添加啤酒花来增加香气。这个特别的环节称为“干投”。有时，酿酒师会将啤酒移到另一个容器进行二次发酵，以增加啤酒的风味。除了再次添加糖或酵母，使啤酒继续发酵外，近年来使用的烈酒桶或红酒桶陈酿啤酒吸收另一种品类酒的特性非常流行。
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