产品展示

基本介绍

卤煮锅可用于果汁、卤味加工设备果酱、乳品与罐头等食品加工，也可用于大型宾馆、饭店、餐厅、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用，用途广泛，方便快捷。

瀚阳研制卤煮锅内置物料筐，蒸煮物料时可使物料与汤汁、调味佐料分离。

容积/水：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。采用大功率电动机或者液压翻锅系统，保证夹层锅稳定性能。

功率：12kw、24kw、36KW、48kw、60kw可选

该设备与物料接触部分采用不锈钢制造，具有较好的耐蚀性能，经久耐用，符合GMP要求。同时根据用户要求，亦可增加搅拌装置。

性能特点

卤煮锅600L型号为例，实际一锅煮肉约420kg/煮鸭头鸭脖约460kg，其他根据产品密度而定。

每次蒸煮完毕约需要32分钟，蒸煮锅型号小的蒸煮速度会快。

开启加热开关：天然气、液化气需手动点火底部灶头/电加热通过控制柜控制（可设定温度、时间等）。蒸煮后锅内汤汁调味料可以通过锅底排汁管道流出，操作简单。卤煮锅翻筐整机304不锈钢制作，进口不锈钢锅胆，镜面抛光处理，加热均匀不糊锅。

技术参数

1、自动翻筐卤煮锅为系列产品，主要由锅体、夹套、內筐、倾翻、搅拌与机架等部分组成。

2、锅体部分由内外锅体焊接而成。内外锅体均采用304不锈钢。

3、可倾翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。

4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成。

5、本设备不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。

6、供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳必须有良好的接地，以免漏电发生事故。

7、安装时，应注意保证进油管道的畅通，不得有阻塞现象。

使用说明

1、接电、加注导热油：

（1）在外胆旋弧右后方45°处 R3/4”×90外丝头及3/4丝扣式球阀各一个，用于排气。排气装置在夹套的**端，这样有利于导热油加热过程中气体的排出，以防止导热油加热过程中飞溅出来。

（2）200L锅当加注L-QC320型号导热油38kg（数量仅供参考）时，先将锅放平，用锁紧装置固定好锅体，再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用，打开测油孔用于排气，要注意观察测油孔，把锅放平导热油于此孔溢出为止，此孔也是平时导热油观察孔，当导热油少于此限位时请加注。

（3）当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下，并打开排气球阀，加热完毕后关闭排气球阀，摇动手柄翻锅倒料即可。将进油油壶装置作为配件使用，加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，加油完毕将其拆下。

（4）锅后PT100用于测导热油温度，通过电控箱检测到设定温度，当超过此设定温度时，将不会继续加热，反之，当低于此设定温度时，将继续加热。

（5）在底部放油装置处，安装3/4球阀（耐高温300℃），当需要放油时可打开此球阀，这样可以使放油更方便。

2、将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，接通电源，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。

3、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。

4、为保证导热油的清洁，应每隔3个月更换一次。

5、为保持清洁，每使用一次，即应清洗一次。

6、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。

采购须知

设备订购流程：

设备订购前请与厂家联系，沟通好后，订购首付定金百分之三十，制定成产计划并生产，发货前付清设备尾款发货，派人安装调试。

1、产品的出厂均通过试机检测。

2、对产品性能的检测，我们诚请用户亲临对产品进行全过程、全性能检查，待产品被确认合格后再发货。

3、设备出厂后正常质保一年，终身维护。

价格承诺：
1、为了保证产品的高可靠性和先进性，系统的选材均选用优质原材料，公司在不以降低产品技术性能、更改产品部件为代价的基础上，真诚以**惠的价格提供给贵方。

交货期承诺：

尽量按用户要求，若有特殊要求，需提前完工的，我公司可特别组织生产、安装，力争满足用户需求。

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