红肠跟腊肠是不一样的，首先，红肠是肉泥肠，而且红肠是加工完之后直接进行蒸煮的，腊肠灌肠之后需要进行风干水分，吃的时候在进行蒸煮，红肠风干水分之后可以保存比较长的时间，红肠保存要经过真空包装然后再进行高温杀菌这样就可以保存时间长一些了。

一整条小型红肠加工生产线 腊肠加工设备灌肠杆的直径大小是可定做的，是根据客户做的肠的粗细大小以及原材料的大小还有肠衣的型号来确定的，有粗有细有大有小的，通常标准的配置是三根灌肠杆的，机器的材质整体架体包括外包皮都是采用的304不锈钢材质生产的，同时还可提供肉制品工艺师，工艺配方，并负责设备的安装，调试，灌肠机器维修等。

一整条小型红肠加工生产线 腊肠加工设备 现在咱们就大体说一下做厂需要的设备，1、清洗机，我们需要把肉清洗干净之后，2、切条切块机，我们需要把肉切成块或者条，3、滚揉机，滚揉机的作用就是把肉用摔打的方式进行滚揉，使肉的口感好4，搅拌机，就是把肉搅拌成肉泥。5、灌肠机，灌肠机有自动扭结的，还有手动的。（假如用自动扭结灌肠机的话就不需要扎线机了)6 全自动烟熏炉，烟熏炉有蒸煮烘烤，烟熏的作用。