粽子的主要成分就是糯米，所以糯米在蒸煮的时候有压力会熟的更快一些，需要蒸煮很长时间，夹层锅也可以做低压力的，但是量是比较小的。对于小的加工门店来说是完全够用的，方便快捷

小型粽子蒸煮夹层锅设备特点：设计理念是通过自动化设计与制造为企业节约人力，提高产量，降低生产成本。设备易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点。搅拌系统用的搅拌方式是采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。