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磷酸化二淀粉磷酸酯是在碱性条件下，淀粉分子中的醇羟基与磷酸盐起酯化反应，生成淀粉磷酸酯。白色或近白色的粉末或颗粒，无色，无臭，溶于水，不溶于乙醇、乙醚或氯仿。溶解度和膨润力均大于淀粉，温度越高差别越大。透明度为18%-25%，大于淀粉的透光率（8%）。沉降体积为70-80mL/100mL。磷酸化二淀粉磷酸酯
2018-05-31 16:29 点击:1626
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