临沂山松生物制品有限公司

临沂山松生物制品有限公司是集研发、生产、销售于一体,利用现代生物工程技术生产 ...

产品分类
  • 暂无分类
联系方式
  • 联系人:刘兴伟
  • 电话:0539-2347896
  • 手机:13946281397
  • 传真:0539-2347896
您当前的位置:首页 » 供应产品 » 大豆组织蛋白
大豆组织蛋白
点击图片查看原图
产品: 大豆组织蛋白 
有效期至: 长期有效
  询价
详细信息

采用优质非转基因大豆并经脱皮,脱脂,挤压,膨化,高温高压处理而成,广泛运用于速冻食品和肉类食品加工,也可直接作为主料加工成各种素食和仿肉食品等。

我公司生产的大豆组织蛋白为淡黄色湿磨粒的组织蛋白,具有良好的吸水性、保油性和纤维状结构,口感类似于肉类,是一种纯天然的植物蛋白。利用大豆组织蛋白,不仅可以提高产品的蛋白质含量,降低动物脂肪及胆固醇的含量,防止制品因高温加热或机械作用而使肉的组织遭到破坏,失去肉的触感,而且可以降低产品的成本。

产品应用:

广泛应用于肉制品、鱼制品、乳制品、面制品、饮品、儿童食品、糖果、方便食品、冷食制品和糖制品等营养食品和现代功能食品中,不仅可以有效地提高蛋白质的含量,并且可以改善食品的营养成份和口感,降低成本,延长保质期,具有很高的营养价值和市场应用范围。质量指标如下(符合GB/T 20371-2006):

70%颗粒状组织蛋白

在组织蛋白中,加入一定量的水分及添加物,搅拌使其混合均匀,经挤压、膨化机的高温高压处理而成,具有良好的吸水性、保油性和纤维状结构,口感类似于肉类,是一种理想的高蛋白肉制品添加物。在肉制品应用中,可降低加工成本,提高产品中的蛋白含量,使之具有更高的营养价值;经浸泡后,制成各种形状的炒、煮、炸等各种风味的素肉食品。蛋白含量70%颗粒状组织蛋白分为红色和无色两种。主要应用于细碎肉产品,建议用量为:细碎肉产品中可加入3%-8%的组织蛋白。

50%颗粒状组织蛋白

50%红色/无色颗粒大豆组织蛋白是将大豆浓缩蛋白等强行加温加压,使蛋白质分子之间排列整齐且具有同方向的组织结构,再经发热膨化并凝固,形成具有空洞的丁度纤维蛋白。本公司50%颗粒状组织蛋白分为红色和无色两种。主要应用于细碎肉产品。


询价单
在线客服