北京史密力维环保科技有限公司

营范围环保设备、酿酒设备、厨房设备,乳制品加工设备、 食品包装机械设备的研发...

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沈阳年产1000吨大型精酿啤酒设备生产供销商
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产品: 沈阳年产1000吨大型精酿啤酒设备生产供销商 
品牌: 158888/套
型号: 100L-5000L
系统: 西门子PLC控制系统
板材: 304不锈钢板材
有效期至: 长期有效
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详细信息

史密力维啤酒设备有限公司(SMLW是一家集研发、设计、制作、安装、培训啤酒设备生产厂家,从事啤酒设备机、自酿啤酒设备、酒店啤酒设备、实验型啤酒设备、宾馆型啤酒设备、扎啤机、售酒罐的生产,产品分为多种规格:主要产品有,精酿啤酒设备,啤酒设备,自酿啤酒设备。

精酿啤酒设备的特点是:现酿现饮,保持了啤酒的天然新鲜度和营养,富含十七种以上的氨基酸,其中含有八种人体必不可少又不能合成的氨基酸,还有十一种以上的维生素,特别是其它食品中少有的B族维生素;并且,酿酒师可以根据客人的不同口味分别配制红啤、黄啤、果啤、黑啤,以满足不同层次和口味的消费者的需求。

 精酿啤酒酿造工艺流程:

一、粉碎

将麦芽粉碎好。一般采用对辊粉碎

 

二、糖化

第二步,把粉碎完的麦芽投入糖化罐体,进行糖化,利用麦芽中所含的各种水解酶,在适宜的条件下,将麦芽中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性低分子物质。

 

三、过滤

第三步,以麦糟层为过滤层,循环澄清麦汁。

过滤:糖化结束后,麦芽中高分子物质分解已经完成,应迅速将糖化醪中已经溶解的可溶性物质和不溶性物质分离,以得到澄清麦汁。

 

四、煮沸

第四步,过滤完后的麦汁,打入煮沸罐,进行煮沸。

煮沸:将麦汁加热到100℃,煮沸一段时间,在煮沸过程中加入啤酒花。

五、回旋沉淀

第五步,煮沸完后,麦汁以切线与旋沉罐的方向,打入旋沉罐,进行回旋沉淀,以达到热凝固物析出沉淀的效果。

回旋沉淀:麦汁煮沸结束后,应该尽快将麦汁中的热凝固物进行有效的分离,以获得澄清的麦汁。

六、冷却

第六步,麦汁通过板式换热器进行降温。

冷却:麦汁通过板式换热器,将麦汁冷却到工艺要求的发酵温度。

七、发酵

第七步,将降温完的麦汁打入发酵罐,添加酵母进行发酵。

发酵:啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程,酵母主要的代谢产物是乙醇和二氧化碳,但也会形成一些列的发酵副产物,如醇类、酸类、酯类、酮类和硫化物等。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能,同时也赋予了啤酒典型的特色。

精酿陪酒生产时由初始的麦芽粉碎环节,在不同的罐内制备麦汁、原液,经糖化--过滤--煮沸--漩沉--发酵过程大概需要12-20天。发酵结束后即得到啤酒原浆,可直接饮用和售卖。

史密力维精酿啤酒设备型号

100升到10000

啤酒屋、酒吧、餐厅可选用100升、200升、300升、500升、1000升的设备

精酿啤酒坊、啤酒厂生产设备可选用500升、1000升、2000升、3000升、5000升、10000升的设备(日产1-10吨)

史密力维厂家开创国内小啤酒行业的板换制冷技术,保证了啤酒质量的稳定性,为您赢得稳定的市场份额提供技术保障;操作简便的全自动、半自动智能化控制系统,限度地为您节省投资成本;安装工程队伍,上门安装、调试设备,传授多种花色啤酒的酿造配方,可靠的技术保障。 该类设备的特点是:质量好,价格低,设备使用寿命长,操作简单快捷,酿造成本低。同时,如果您有特殊要求,也可以为您量身设计、制造该类产品。

售后服务模式: 

免费现场设计,安装调试自酿啤酒设备酿制啤酒。 

免费转让自酿啤酒设备技术及工艺配方等。 

史密力维精酿啤酒设备主体设备免费保修15 

提供终身维修服务,保证各地用户及时得到优秀服务 

终身技术服务,供应全部自酿啤酒原料,供应酿酒器具及啤酒设备配件。 

顾客档案管理,对顾客进行系档案管理,随时为顾客提供快捷的资讯。长期的技术、质量跟踪服务。 




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