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物理性质
外观：无色液体，具有苦杏仁气味。
沸点：178.1°C
熔点：-26°C
密度：1.044 g/cm³
溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
化学性质
反应性：苯甲醛具有典型的醛基反应性，如氧化、还原、亲核加成等。
氧化：易被氧化为苯甲酸（C₆H₅COOH）。
还原：可被还原为苯甲醇（C₆H₅CH₂OH）。
亲核加成：与氰化氢（HCN）反应生成扁桃腈（C₆H₅CH(OH)CN）。
制备方法
甲苯氧化：通过甲苯的氧化反应制备。
苯甲醇氧化：苯甲醇在氧化剂作用下生成苯甲醛。
苯基氯化镁反应：苯基氯化镁（Grignard试剂）与甲酸甲酯反应生成苯甲醛。
应用
香料：用于制造香精和香料，如苦杏仁油。
医药：作为合成多种药物的中间体。
染料：用于合成染料和其他有机化合物。
食品添加剂：作为调味剂使用。
安全与储存
毒性：低毒，但高浓度蒸气有刺激性。
储存：需密封避光，存放于阴凉通风处，远离火源和氧化剂。