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醋酸钠（化学式：CH₃COONa）是一种有机盐，由醋酸（CH₃COOH）和氢氧化钠（NaOH）反应生成。以下是其基本信息：

物理性质
外观：白色结晶或粉末
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇
熔点：约324°C

化学性质
pH：水溶液呈弱碱性
水解：在水中部分水解，生成醋酸和氢氧化钠


主要用途
食品工业：作为防腐剂和酸度调节剂。
缓冲溶液：用于实验室配制缓冲液。
化学合成：作为有机合成中的试剂。
热敷袋：利用其结晶放热特性。

安全注意事项
吸入：可能刺激呼吸道。
接触：可能刺激皮肤和眼睛。
摄入：大量摄入可能有害。

储存
应密封保存于阴凉干燥处，避免与强酸、强氧化剂接触。