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异丁酸
中文名：异丁酸
别名：2 - 甲基丙酸、异丙基甲酸
英文名：Isobutyric acid
CAS 号：79-31-2
分子式：\(\mathrm{C_4H_8O_2}\)
分子量：88.11
外观：无色透明油状液体
气味：刺鼻酸败味、类似汗臭、奶酪腐味，比正丁酸稍柔和但依然很冲
密度：0.949 g/cm³（20℃）
熔点：-46℃
沸点：154.5℃
闪点：55℃
溶解性：可溶于水，与乙醇等有机溶剂混溶
结构：支链 C4 饱和一元羧酸，同分异构体，空间位阻比正丁酸大
主要用途
香料中间体合成异丁酸酯类（异丁酸乙酯、异丁酸异戊酯），调配果香、酒香、食用日化香精。
化工合成用于制造酯类增塑剂、树脂、涂料、溶剂、有机合成中间体。
医药农药用作药物、除草剂、植物生长调节剂原料。
食品工业作食品酸味调节剂、防腐助剂。
安全与防护
具有强刺激性、腐蚀性，刺激皮肤、眼睛、呼吸道；易挥发，操作需密闭通风，佩戴耐酸防护手套、护目镜。
储存包装
阴凉密封、远离火源、强氧化剂、强碱
常规包装：200kg 塑料桶。
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