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异戊酸
中文名：异戊酸
别名：3 - 甲基丁酸、异丙基乙酸
英文名：Isovaleric acid
CAS 号：503-74-2
分子式：\(\mathrm{C_5H_{10}O_2}\)
分子量：102.13
外观：无色透明油状液体
气味：浓烈刺鼻腐臭、汗脚味、乳酪酸败味，特征气味极强
密度：0.926 g/cm³（20℃）
熔点：-29.3 ℃
沸点：176 ℃
闪点：70 ℃
溶解性：微溶于水，可与乙醇等有机溶剂混溶
结构：支链 C5 饱和脂肪酸，酸性强，易酯化、成盐
主要用途
香料香精调配乳酪、干酪、奶香、果香、烟草香精，日化食用香精原料
医药中间体合成维生素、中间体原料
化工合成制异戊酸酯、增塑剂、溶剂、树脂改性剂
农业农药中间体、植物生长调节剂原料
安全与危险性
具有腐蚀性、强刺激性，腐蚀皮肤、眼睛、呼吸道
属于酸性腐蚀液体，操作必须通风、戴耐酸手套、护目镜
储存包装
密封阴凉通风，远离火源、氧化剂、强碱
常见包装：200kg / 塑料桶。
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