亚硝酸钠(化学式:NaNO₂)是一种无机化合物,是亚硝酸的钠盐。以下是关于亚硝酸钠的详细信息:
1. 基本性质
物理性质:白色或微黄色结晶性粉末,易溶于水,有吸湿性。
化学性质:
具有氧化性和还原性,可与强酸反应生成亚硝酸(HNO₂),后者不稳定,易分解为NO和NO₂。
在高温下分解生成氧化钠(Na₂O)、氮气(N₂)和氧气(O₂)。
2. 主要用途
食品添加剂:作为防腐剂(E250)用于肉类制品(如火腿、香肠),抑制肉毒杆菌生长并保持肉类的红色。
工业应用:
用于染料、医药和农药的合成。
在电镀和金属处理中作为缓蚀剂。
实验室用途:用于制备重氮化合物和分析试剂。