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酒石酸钾钠（Potassium sodium tartrate），又称罗谢尔盐（Rochelle salt），是一种有机化合物的复盐，化学式为 KNaC₄H₄O₆·4H₂O。以下是关于它的详细信息：

基本性质
化学结构：
由酒石酸（C₄H₆O₆）与氢氧化钾和氢氧化钠中和形成的复盐。
含四个结晶水（四水合物）。

物理性质：
外观：无色透明晶体或白色粉末。
溶解度：易溶于水，难溶于乙醇。
熔点：约70–80°C（失去结晶水），无水物在高温下分解。
密度：1.79 g/cm³。

化学性质：
水溶液呈弱碱性（pH ≈ 7–9）。
与铜离子（Cu²⁺）反应生成深蓝色的斐林试剂（用于还原糖检测）。

主要用途
食品工业：
作为膨松剂或稳定剂（E编号E337），用于烘焙食品、饮料等。

化学分析：
配制斐林试剂，检测还原糖（如葡萄糖、果糖）。
在电化学中用作电极填充液。

压电材料：
历史上最早发现的压电晶体之一，曾用于早期留声机和声纳设备。

医药与电镀：
辅助药物制剂或作为电镀液的缓冲剂。

其他用途：
摄影显影剂、陶瓷工业助剂等。

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