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葡萄糖酸钠（Sodium Gluconate）是一种多羟基羧酸的钠盐，化学式为 C₆H₁₁NaO₇，由葡萄糖氧化后中和制得。它是一种白色结晶性粉末或颗粒，易溶于水，水溶液呈弱碱性。以下是其关键特性和应用：
主要特性
螯合能力
能与钙、镁、铁等金属离子形成稳定的水溶性络合物，有效防止水垢沉积，广泛用于水处理和清洁剂。
缓蚀作用
在金属表面形成保护膜，抑制腐蚀，常用于工业循环冷却水和金属加工。
安全环保
无毒、可生物降解，适用于食品、医药等对安全性要求高的领域。
pH调节
弱碱性，可稳定溶液pH值。
应用领域
建筑行业
作为混凝土添加剂（缓凝剂），延缓水泥凝固时间，提高施工可操作性，同时减少收缩和开裂。
水处理
用于锅炉、循环冷却水的阻垢剂和缓蚀剂，替代传统磷酸盐，更环保。
食品工业
食品添加剂（E576），用作酸度调节剂、螯合剂或稳定剂，常见于饮料、乳制品。
医药与化妆品
药物制剂中的pH调节剂；化妆品中作为温和的螯合剂。
清洗剂
加入碱性清洗剂（如瓶装洗涤剂）中，防止金属设备结垢。
其他
电镀、纺织印染（助漂剂）、农业（微量元素肥料载体）等。
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