食用酒精(Edible Alcohol)是指以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料,经发酵、蒸馏、提纯制成的符合食品安全标准的酒精,主要用于食品加工、饮料、调味品、医药等领域。与工业酒精不同,食用酒精对原料和工艺要求更严格,需去除对人体有害的杂质(如甲醇、醛类等)。
主要特点
原料安全
常用玉米、小麦、木薯、甘蔗等可食用作物,不含工业酒精中的有毒添加剂(如甲醇)。
纯度较高
乙醇含量通常≥95%(体积分数),杂质含量极低(甲醇≤0.1g/L,远低于工业酒精)。
用途广泛
食品行业:配制酒(如伏特加、朗姆酒)、醋、调味品(如料酒)。
医药/化妆品:消毒剂(需稀释至75%)、药品辅料、香水等。
家庭使用:烘焙(提取香草精)、自制清洁剂等。